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भारत एक कृषि प्रधान देश है, लेकिन आज की खेती के सामने सबसे बड़ी चुनौती है – पर्यावरण और उत्पादन के बीच संतुलन। बीते दशकों में बढ़ती आबादी की जरूरतों को पूरा करने के लिए रासायनिक खाद, कीटनाशक और अत्यधिक सिंचाई का सहारा लिया गया। शुरुआती वर्षों में इससे पैदावार बढ़ी, लेकिन धीरे-धीरे मिट्टी की उर्वरता घटने लगी, जल स्तर नीचे चला गया और खेती की लागत बढ़ती चली गई। इसका सीधा असर किसान की आमदनी और फसल की गुणवत्ता पर पड़ा।

अब खेती एक नए मोड़ पर खड़ी है। अब सवाल सिर्फ यह नहीं कि उत्पादन कैसे बढ़ाया जाए, बल्कि यह भी उतना ही जरुरी है कि क्या यह उत्पादन टिकाऊ है? किसान, व्यापारी और उपभोक्ता—तीनों अब सुरक्षित, पोषणयुक्त और पर्यावरण अनुकूल कृषि उत्पादों की ओर बढ़ रहे हैं। यही वजह है कि “सस्टेनेबल फार्मिंग” या “ऑर्गेनिक फार्मिंग” (पर्यावरण संतुलित खेती) अब कोई विकल्प नहीं, बल्कि भविष्य की जरुरत बन चुके हैं।

प्रेसिजन बिजनेस इनसाइट्स की रिपोर्ट के मुताबिक सस्टेनेबल फार्मिंग का मार्केट साइज 2031 तक 11.2% की सीएजीआर से बढ़कर 33.9 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है।

1. मिट्टी स्वास्थ्य: खेती की नींव

किसी भी फसल की सफलता की शुरुआत मिट्टी से होती है। लगातार रासायनिक उर्वरकों के प्रयोग से मिट्टी की जैविक संरचना कमजोर हो जाती है, जिससे उसकी जलधारण क्षमता और पोषक तत्वों को संजोने की ताकत घटती है। मिट्टी परीक्षण के आधार पर ही खाद डालना आज के समय की सबसे बड़ी जरूरत है।

‘सॉइल हेल्थ कार्ड’ से यह स्पष्ट हो जाता है कि खेत को वास्तव में किस पोषक तत्व की कमी है। गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट, और हरी खाद का नियमित उपयोग मिट्टी में जैविक कार्बन बढ़ाता है, जिससे उत्पादन लंबे समय तक स्थिर बना रहता है और लागत भी नियंत्रित होती है।

2. संतुलित पोषक तत्व प्रबंधन क्यों जरूरी है

अक्सर किसान एक ही खाद पर निर्भर हो जाते हैं, जबकि फसल को नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटाश के साथ-साथ जिंक और बोरॉन जैसे सूक्ष्म तत्वों की भी जरूरत होती है। नीम कोटेड यूरिया और जैव उर्वरकों का संतुलित उपयोग न केवल मिट्टी को नुकसान से बचाता है, बल्कि फसल की गुणवत्ता भी सुधारता है। इससे बाजार में बेहतर दाम मिलने की संभावना बढ़ जाती है, जो किसानों और व्यापारियों दोनों के लिए फायदेमंद है।

3. जल प्रबंधन: कम पानी-बेहतर पैदावार

जल संकट आने वाले वर्षों की सबसे बड़ी चुनौती है। जरूरत से ज्यादा सिंचाई उत्पादन नहीं बढ़ाती, बल्कि जड़ों को नुकसान पहुंचाती है। ड्रिप और स्प्रिंकलर जैसी माइक्रो-इरिगेशन तकनीकें पानी को सीधे पौधों की जड़ों तक पहुंचाती हैं। मल्चिंग से खेत में नमी लंबे समय तक बनी रहती है। फसल की अवस्था के अनुसार सिंचाई करने से पानी की बचत के साथ उपज में भी सुधार होता है।

4. फसल चक्र और विविधीकरण: घटाएं जोखिम

एक ही फसल को बार-बार उगाने से मिट्टी कमजोर होती है और कीट-रोग बढ़ते हैं। फसल चक्र अपनाने से यह समस्या काफी हद तक कम हो जाती है। अनाज के साथ दलहन या तिलहन को शामिल करने से मिट्टी में प्राकृतिक नाइट्रोजन बढ़ती है। वहीं, मिश्रित खेती से किसान की आय के एक से अधिक स्रोत बनते हैं और बाजार के उतार-चढ़ाव का असर भी कम होता है।

5. कीट और रोग प्रबंधन: फसल बचाएं 

अंधाधुंध कीटनाशकों का छिड़काव पर्यावरण के साथ-साथ फसल की गुणवत्ता को भी नुकसान पहुंचाता है। एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM) में फेरोमोन ट्रैप, लाइट ट्रैप, नीम आधारित जैव कीटनाशक और रोग-प्रतिरोधी किस्मों का चयन किया जाता है। इससे मित्र कीट सुरक्षित रहते हैं, लागत घटती है और बाजार में फसल बिक्री बढ़ती है।

6. तकनीक और डेटा आधारित खेती

आज खेती केवल अनुभव पर नहीं, बल्कि डेटा और तकनीक पर भी आधारित हो रही है। मौसम पूर्वानुमान, मोबाइल ऐप्स, रिमोट सेंसिंग और डिजिटल सलाह किसानों को सही समय पर सही निर्णय लेने में मदद करती है। व्यापारियों के लिए भी यह जानकारी अहम है, क्योंकि इससे फसल की आवक, गुणवत्ता और स्टोरेज की योजना पहले से बनाई जा सकती है।

7. बदलता बाजार और टिकाऊ खेती

आज का उपभोक्ता केवल दिखने में अच्छी फसल नहीं, बल्कि सुरक्षित और पर्यावरण अनुकूल उत्पाद चाहता है। उत्तम कृषि पद्धतियाँ (GAP) अपनाने वाले किसानों को संगठित और निर्यात बाजारों में बेहतर पहचान मिल रही है। ऐसी फसलों की शेल्फ लाइफ भी अधिक होती है, जिससे व्यापारियों को भंडारण और लॉजिस्टिक्स में लाभ मिलता है।

पर्यावरण संतुलन के साथ खेती का असली फायदा तभी मिलता है, जब किसान को उसकी उपज का सही मूल्य मिले। एग्रीबाज़ार किसानों को डिजिटल और पारदर्शी मार्केटप्लेस उपलब्ध कराता है, जहां वे देशभर के खरीदारों से सीधे जुड़ सकते हैं। इसकी सहयोगी कंपनियां स्टारएग्री और एग्रीवाइज – वेयरहाउसिंग, लॉजिस्टिक्स, क्वालिटी असेसमेंट और कृषि वित्त जैसी सेवाओं के जरिए पूरी वैल्यू चेन को मजबूत बनाती हैं। तकनीक आधारित यह इकोसिस्टम किसानों और व्यापारियों दोनों के लिए खेती को अधिक सुरक्षित, संगठित और लाभकारी बनाने में निरंतर अहम भूमिका निभा रहा है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

1. क्या पर्यावरण संतुलन वाली खेती से उत्पादन कम हो जाता है?
शुरुआत में थोड़ा अंतर दिख सकता है, लेकिन मिट्टी सुधरने के बाद उत्पादन स्थिर रहता है और लाभ बढ़ता है।

2. छोटे किसान टिकाऊ खेती कैसे शुरू करें?
मिट्टी परीक्षण, फसल चक्र और पानी बचत जैसी तकनीकों से शुरुआत की जा सकती है।

3. व्यापारियों को इससे क्या फायदा है?
बेहतर गुणवत्ता, लंबी शेल्फ लाइफ और प्रीमियम बाजारों तक पहुंच।

4. ड्रिप सिंचाई पर क्या सरकारी मदद मिलती है?
हाँ, प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना के तहत सब्सिडी उपलब्ध है।

5. Agribazaar किसानों की कैसे मदद करता है?
डिजिटल ट्रेडिंग, पारदर्शी कीमत, भंडारण, लॉजिस्टिक्स और फाइनेंस सुविधाओं के जरिए।


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